Sałatka curry z kurczakiem

Sałatek mamy już tak dużo, że jak by się tak człowiek uparł to by mógł z przepisów jakąś małą książkę wydać. Jednak sałatek nigdy nie za wiele tym bardziej, że zbliżają się sałatkowe żniwa więc na nasz stół trafia kolejna. Sałatka curry z kurczakiem.

Osobiście nie przepadam za przyprawą typu curry. Nieodmiennie mi się ona kojarzy z produktami Mr.Hamburgera i tym paskudnym ,żółtym, lejącym się z każdej szczeliny pudełka sosem. ...fuuuu... Jednak sałatka przygotowana z piersi kurczaka, ryżu, ananasa, zaostrzona porem bardzo mi smakowała. Mimo, że w jej składzie znajdziecie przyprawę curry praktycznie nie da się jej w żaden sposób porównać z tamtym paskudnym fast foodem.

*Sałatka curry z kurczakiem*

• pierś kurczaka - 300g
• ryż - 150g
• ananas - 1 puszka
• kukurydza - 1 puszka
• por - biała część
• majonez domowy - około 7 łyżek
• przyprawa curry - 3 łyżki
• papryka słodka
• sól
• pieprz

Ryż taimy w osolonej wodzie na sypko i odstawiamy do ostudzenia. Pierś kurczaka kroimy w kostkę, obsypujemy papryką czerwoną, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Do marynowanego kurczaka dodajemy jeszcze 1 łyżkę curry i odkładamy do lodówki. Pozostałe dwie łyżki curry mieszamy z majonezem.

Por kroimy w cienkie talarki, ananasa odsączonego z sok kroimy w kostkę. Odcedzamy z zalewy kukurydzę. Mięso po półgodzinnym marynowaniu smażymy na patelni aż osiągną złoty kolor. Wszystkie składniki po ostygnięciu łączymy razem i mieszamy całość z majonezem.