Ciasto mieszane widelcem

Często bywa tak, że słyszymy od znajomych: takie pyszne ciasta pieczesz ale to takie skomplikowane. Poniższy przepis na ciasto dedykuję tym co myślą, że pieczenie to skomplikowana i czasochłonna procedura. Doskonałe ciasto z owocami przygotowane z pomocą ...widelca.

*Ciasto mieszane widelcem*

• mąka pszenna - 3 szklanki
• jajka - 4 sztuki
• kefir - 1 szklanka
• olej - 1 szklanka
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• cukier - 1 szklanka
• owoce - 300g ( u nas wiśnie i rabarbar)

*Kruszonka*

• mąka pszenna - 50g
• cukier puder - 25g
• cukier waniliowy - 1 standardowe opakowanie
• masło - 25g (zimne)

Przygotowanie ciasta zaczniemy od kruszonki bo trzeba ją odstawić do lodówki. Łączymy wszystkie składniki, ugniatamy i odstawiamy do lodówki na 10 minut.

Pora przygotować ciasto. Do miski dodajemy mąkę, cukier, jajka, olej, kefir oraz proszek do pieczenia. Mieszamy całość widelcem. Wylewamy masę na blachę wyściełaną papierem do pieczenia. Układamy na wierzchu owoce i  posypujemy rozdrabnioną w palcach kruszonką. 

Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celcjusza przez 45 minut.

Surówka z kapusty i ananasa - Thermomix

Sałatki z ananasem jadaliśmy i kilka nawet jest na blogu ale surówki z kapusty z dodatkiem ananasa to jeszcze nie było. Zaskakujące połączenie ale warte Waszej uwagi więc zapraszam na przepis przygotowany pod Thermomix, który jednak jak każdy można przygotować i bez jego pomocy.

*Surówka z kapusty i ananasa*

• kapusta pekińska - 200g
• jabłko - 100g
• ananas - 50g
• kukurydza puszka - 140g
• majonez domowy - 1 łyżka
• jogurt naturlany - 1 łyżka
• sól - 1/2 łyżeczki
• pieprz
• koperek

Do naczynia miksującego wkładamy wszystkie składniki bez kukurydzy. Miksujemy na nastawie 4sek/obr.4 Dodajemy kukurydzę oraz posiekany koperek. Mieszamy 4sek/obroty wsteczne/obr.3 

Surówkę warto odstawić do lodówki aby sie przegryzła. Z informacji na moim twiterze wiem, że surówkę można wykonac także z białej polskiej kapusty. Taki urozmaicony colesław.

Krem z cukinii - Thermomix

Zupy kremy z Thermomix to mistrzostwo świata. Wypróbowaliśmy juz kilka przepisów. Juz kilka jest na blogu. Dziś przepis na krem z cukinii. Czosnkowy, mocno warzywny, kremowy, po prostu doskonały.

*Krem z cukinii*

• cukinia - 500g
• bulion warzywny lub drobiowy - 500g
• czosnek polski - 2 ząbki
• pieprz
• sól
• masło - 10g
• serek topiony śmietankowy - 40g
• bułka na grzanki

Do naczynia miksującego wkładamy obrane dwa ząbki czosnku. Siekamy na nastawie 3sek/Ob.5.

Zgarnimay posiekany czosnek kopyrstką na dno naczynia. Dodajemy pokrojoną na kawałki cukinię. Dolewamy bulion. Szczypta soli i pieprzu. Gotujemy zupę na nastawie 15min/100stopni/Obr.1

Dodajemy masło i serek. Miksujemy zupę na krem na nastawie 1min/Obr.4-8 stopniowo zwiększając obroty. Podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Grzanki też warto natrzeć czosnkiem.

Pesto z natki pietruszki

Doskonałe włoskie pesto czyli pastę z orzeszków piniowy, parmezanu i bazylii można łatwo adaptować do polskich warunków. My od lat stosujemy polskie pesto z natki pietruszki i przepis na to cudo polecam.

*Pesto z zielonej pietruszki*

• natka pietruszki - 2 pęczki
• słonecznik łuskany - 120g
• czosnek polski - 2 ząbki
• sól
• pieprz
• olej - pół szklanki

Myjemy natkę pietruszki i wrzucamy do blendera. Do naczynia wrzucamy resztę składników. 

Wszystko blendujemy i doprawiamy do smaku. Jeśli byłoby zbyt gęste wystarczy dodać odrobinę wody. Jest szkoła dodająca do pesto pietruszkowego twardy ser dojrzewający ale ja go uważam za zbędny. Tak przyrządzona pasta jest doskonałym dodatkiem do wszystkiego. Do grzanek , pomidorów, delikatnego owczego twarogu. Można dodawać nawet do zup.