CocoReklama

czwartek, 14 marca 2024

Kluski leniwe - Thermomix

 Przepis na kluski leniwe przygotowane z pomocą Thermomix'a. Serowe kluseczki mógłbym jeść codziennie. Z dodatkiem smażonej na maśle bułki tartej i odrobiną cukru będą stanowić doskonałe drugie danie szczególnie dla dzieci, które chyba każdy rodzaj klusek uwielbiają.

przepis na kluski leniwe Thermomix


*Kluski leniwe - Thermomix*

  • mąka pszenna - 200g
  • ser twarogowy - 450g
  • jajko

Do maszyny miksującej wkładamy ser twarogowy, wsypujemy mąkę i wbijamy jedno jajko. Mieszamy ciasto na nastawie 45s/obr.3 W międzyczasie na desce lub blacie rozsypujemy trochę mąki. Przekładamy ciasto z maszyny na deskę i delikatnie zagniatamy ciasto z mąką by ułatwic sobie jego dalszą obróbkę.

przepis na kluski leniwe Thermomix

przepis na kluski leniwe Thermomix


Dzielimy ciasto na dwie części i rolujemy w wałek. Kluski odkrawamy ostrym nożem i odkładamy na kuchenna deskę obsypaną odrobiną mąki. Gotowe kluski przykrywamy lnianą ściereczką.

przepis na kluski leniwe Thermomix

przepis na kluski leniwe Thermomix

przepis na kluski leniwe Thermomix

przepis na kluski leniwe Thermomix


W dużym garnku gotujemy sporo wody z solidną ilością soli. Na wrzącą wodę wrzucamy kluski i gotujemy co jakiś czas mieszając drewnianą łyżką. Woda nie powinna nam szaleć w garnku. Po chwili kluski wypłyną na powierzchnię. Wystarczy im już 10 minut gotowania pamiętająć o mieszaniu łyżką.

przepis na kluski leniwe Thermomix


Na patelnię wsypujemy kilka łyżek bułki tartej i prażymy chwilę bez tłuszczu. Dodajemy masło i mieszamy tak przygotowaną omastę. Wystarczy juz tylko kluseczki posypać odrobiną cukru i nałożyć prażonej z masłem bułki tartej.

przepis na kluski leniwe Thermomix


Proste danie gotowe. Smacznego.


sobota, 10 lutego 2024

Chleb pszenny pełnoziarnisty na zakwasie

 Mamy ostatnio kłopot z dostępem do mąki żytniej typ 720 i typ 2000 z młyna Szczepanki. Trzeba było  w związku z tym poeksperymentować z innymi mąkami. Chleb żytni na zakwasie już też nam się trochę przejadł więc postanowiłem spróbować upiec chleb z mąki pszennej. Wybrałem do tego mąkę pszenną pełnoziarnistą typ 1850 dostępną w Lidlu. Mąką żytnia typ 2000 z tego sklepu też się ostatnio poprawiła więc dopóki sytuacja ze Szczepankami się nie wyjaśni, w naszym domu zagości chleb pszenny pełnoziarnisty na zakwasie. Zakwas żytni w kwietniu będzie miał już chyba trzecie urodziny więc bez problemu poradzi sobie w tej sytuacji.

przepis na chleb pszenny pełnoziarnisty na zakwasie


*Chleb pszenny pełnoziarnisty na zakwasie*

  • starter zakwasu żytniego - 60g
  • mąka pszenna pełnoziarnista typ 1850 - 1kg
  • woda
  • sól - 20g
  • ziarna - u nas płatki owsiane
Pierwsze co musimy zrobić to wieczorem nastawić zaczyn z 60g zakwasu żytniego, 200g mąki pszennej pełnoziarnistej i 180g wody. W małej misce należy zaczyn rozmieszać dokładnie, przykryć lub nałożyć dekielek ale z dostępem do powietrza i odstawić w ciepłe miejsce. W ciągu nocy zaczyn co najmniej podwoi swoją objętość. Jak wystartować swój zakwas i się nim opiekować znajdziecie we wpisie Chleb żytni na zakwasie 

przepis na chleb pszenny pełnoziarnisty na zakwasie

przepis na chleb pszenny pełnoziarnisty na zakwasie

przepis na chleb pszenny pełnoziarnisty na zakwasie

przepis na chleb pszenny pełnoziarnisty na zakwasie

Rano do dużej miski przekładamy 350g gotowego zaczynu. Wsypujemy resztę mąki pszennej i dodajemy 20g soli. Pozostało dolać 650g wody źródlanej i dokładnie ciasto wymieszać. Ciasto z mąki pszennej jest dużo przyjemniejsze w obróbce od ciasta z mąki żytniej. Większa ilość glutenu ułatwia nam pracę. Dokładnie wymieszane ciasto odkładamy w ciepłe miejsce przykryte ściereczką lub deklem z dostępem do powietrza. Doskonale się u nas do tego sprawdza dekoder telewizji kablowej :)

Ciasto znów musi podwoić swoją objętość. Czas wyrastania w dużej mierze zależy od tego jak mocny mamy zakwas. Nasz trzylatek jest jak Superman na amfetaminie więc drugie wyrośniecie zajmuje nam około 6 godzin. Musicie poeksperymentować. Ważne żeby ciasto nie wyrosło zbyt mocno wychodząc z miski bo musi jeszcze wyrosnąć w blaszkach do pieczenia.

przepis na chleb pszenny pełnoziarnisty na zakwasie

przepis na chleb pszenny pełnoziarnisty na zakwasie

A propos blaszek. Nasze mają 25 cm długości. Należy je wysmarować masłem od środka. Ciasto przekładamy do blaszek i posypujemy ziarnami. Odstawiamy w ciepłe miejsce znów na kilka godzin aż podwoją objętość i wypełnia blaszki. Znów czas jest zależny od mocy zakwasu i czy nie przesadziliśmy z drugim wyrastaniem. U nas trwa to okolo 3 godzin.

przepis na chleb pszenny pełnoziarnisty na zakwasie

przepis na chleb pszenny pełnoziarnisty na zakwasie


Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 220 stopni Celcjusza. Pieczemy chleb w systemie góra dół przez około 45 minut. Warto po włożeniu blaszek rozpylić w komorze piekarnika wodę. Używam do tego spryskiwacza takiego jak do roślin. Chleb po upieczeniu powinien mieć dudniący dźwięk gdy go pustukać po wierzchu. Odstawiamy bochenki na kratkę piekarnikową do ostygnięcia. Ważne by chleb miał powietrze od spodu. Dzięki temu dół chleba nie będzie mokrawy.

przepis na chleb pszenny pełnoziarnisty na zakwasie

przepis na chleb pszenny pełnoziarnisty na zakwasie

Po ostygnięciu chleb można zajadać z samym masłem. Mamy własnoręcznie przygotowane dwa pochenki, pysznego, pachnącego chleba bez "ekstra" składników i za niewielką cenę. Polecam.

wtorek, 6 lutego 2024

Kurczak siekany w pszennej picie - Thermomix

 Jesteśmy wielbicielami domowego fastfoodu. Dlaczego mam korzystać z "dobrodziejstw" ulicznych budek z podejrzanym jedzeniem skoro mogę sobie samemu przygotować szybkie, smaczne, a przede wszystkim ze znanych mi produktów jedzenie. Dziś zjedliśmy szarpanego kurczaka w pszennych świeżutkich pitach. Maszyna zwana thermomix umożliwia przygotowanie ich w sposób szybki i wygodny. Zapraszam na dwa przepisy dla thermomixa w jednym.

przepis na kurczaka siekanego w picie


*Kurczak siekany*

  • pierś kurczaka - 500g
  • passata pomidorowa - 300g
  • czosnek polski - 2 ząbki
  • koncentrat pomidorowy - 25g
  • cukier - 30g
  • sos sojowy - 20g
  • ocet balsamiczny - 20g
  • papryka słodka mielona - 1 łyżeczka
  • papryka ostra mielona - 1/2 łyżeczki
  • papryka wędzona mielona - 1/2 łyżeczki

Czosnek rozdrabniamy na nastawie 3sek/obr. 8 po czym zgarniamy go kopystka na dno kielicha. Dodajemy przecier i koncentrat pomidorowy. Dokładamy sos sojowy, ocet balsamiczny i przyprawy. Nakładamy koszyczek na pokrywę naczynia i gotujemy na nastawie 10min/100stopni/obr. 2

W tym czasie kroimy piersi kurczaka w sporą kostkę. Dorzucamy do naczynia i gotujemy na nastawie 15min/100stopni/obroty wsteczne 0,5. Po tym czasie wymieniamy koszyczek na miarkę i siekamy całość na nastawie 4sek/obroty wsteczne 4. Ponownie nakładamy koszyczek zamiast miarki i gotujemy 10min/100stopni/obroty wsteczne 0,5

przepis na kurczaka siekanego w picie



Pora przygotować pszenne pity. Mam na blogu pity przygotowane bez thermomixa ale napiszę szczerze, że placki pita z poniższego przepisu są lepsze.

*Placki pita*

  • mąka pszenna - 500g
  • olej/oliwa - 15g
  • sól  - 2 płaskie łyżeczki
  • cukier - 5g
  • drożdże świeże - 25g
  • woda - 300g
Do umytego po przygotowaniu kurczaka naczynia wlewamy wodę. Dodajemy pokruszone drożdże i cukier. Podgrzewamy na nastawie 2min/37stopni/obr.2

Dodajemy do naczynia mąkę, olej lub oliwę, sól i wyrabiamy ciasto na nastawie tryb wyrabiania ciasta (kłos)/3 min Ciasto przekładamy do dużej miski i przykrywamy lnianą ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Ciasto powinno co najmniej podwoić swoją objętość.

przepis na kurczaka siekanego w picie

przepis na kurczaka siekanego w picie

przepis na kurczaka siekanego w picie


Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat i nożem dzielimy je na osiem równych części. Każdy kawałek formujemy w kulę i odstawiamy ponownie do wyrośnięcia pod ściereczką na około 30 minut.

Możemy już nastawić piekarnik na 240 stopni, a blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. 

przepis na kurczaka siekanego w picie

przepis na kurczaka siekanego w picie

Każdą kulę musimy rozwałkować wałkiem do ciasta. Powinniśmy uzyskać placki o średnicy 15 cm i grubości pół centymetra. Układamy 4 pierwsze sztuki na blasze i pieczemy około 10 minut w temperaturze 240 stopni w systemie grzałek góra-dół.

przepis na kurczaka siekanego w picie

przepis na kurczaka siekanego w picie


Upieczonym plackom dajemy chwilę na przestygnięcie zanim przetniemy je tak by uzyskać wygodną kieszonkę, do której trafi przygotowany wcześniej kurczak, świeże warzywa i sos czosnkowy przygotowany z gęstego jogurtu i kilku ząbków rozgniecionego czosnku. Sos wystarczy doprawić solą i świeżo zmielonym białym pieprzem.

Domowy fastfood z najlepszej jakości produktów. Mało chemii dużo smaku. Polecamy.

sobota, 11 listopada 2023

Sernik Izaura - Thermomix

 Wiele osób już nie pamięta skąd wzięła się nazwa na jedno z bardziej popularnych ciast w PRLu. Ja też nie pamiętam dlaczego nietypowy dość sernik z ciastem kakaowym tak nazwano. Jedyne co mi przychodzi do głowy do słynny brazylijski serial, który był emitowany w Polsce w latach 80 "Niewolnica Isaura". Serial ten bił rekordy popularności w tamtym czasie i coś czuję, że od niego wzięła się nazwa równie popularnego w tamtym okresie ciasta. Przepis na sernik Izaura przygotowany przy pomocy maszyny Thermomix znajdzie się dziś na naszym blogu. Serdecznie zapraszam bo ciasto oprócz tajemniczej nazwy smakuje doskonale.

Jeśli ktoś z czytelników zna historię nazwy tego ciasta to zapraszam do pozostawienia komentarza.

przepis na sernik Izaura


*Sernik Izaura*

Ciasto kakaowe

  • mąka pszenna 250g
  • kakao naturalne - 40g
  • masło - 200g
  • jajka - 4 sztuki
  • sól - szczypta
  • mleko - 100g
  • cukier - 250g
  • cukier waniliowy - 1 łyżeczka
  • proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
Masa serowa
  • ser biały, twaróg - 750g
  • masło - 100g
  • jajka - 4 sztuki
  • cukier - 150g
  • cukier waniliowy - 1 łyżeczka
  • mąka ziemniaczana - 20g
Najpierw przygotujemy ciasto kakaowe. Oddzielamy żółtka od białek. Do naczynia miksującego wlewamy białka ze szczyptą soli. Zakładamy motylek i ubijamy na nastawie 1min30s/ obr.3,5. Pianę przekładamy do wolnej miski. 

Do opłukanego naczynia miksującego wkładamy masło, wlewamy mleko, wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy. Pozostaje dodać kakao i możemy całość podgrzać na nastawie 8min/70 stopni/obr.3

W międzyczasie należy przygotować blaszkę prostokątną (30x24x6). Wykładamy ją papierem do pieczenia, a piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni.

Z uzyskanej masy kakaowej odlewamy 1/2 szklanki. Do pozostałej w naczyniu masy dodajemy mąkę pszenną, proszek do pieczenia i żółtka. Mieszamy całość na nastawie 30s/obr.4,5

Dodajemy do naczynia ubite wcześniej białka i mieszamy na nastawie 15s/obr.4,5. Można pomóc sobie kopystką. Tak przygotowaną masę na ciasto przelewamy do blaszki i wyrównujemy jej powierzchnię. Myjemy naczynie i możemy przystąpić do przygotowania masy serowej.

przepis na sernik Izaura



Do naczynia wkładamy masło, twaróg, jajka i cukier. Dodajemy cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną. Mieszamy całość na nastawie 30s/obr.5, a następnie miksujemy na nastawie 2min/obr.7

Tak przygotowaną masę serową nakładamy porcjami na masę kakaową. W niektórych miejscach należy zamieszać obie masy by uzyskać efekt widoczny na zdjęciu samego ciasta.

Ciasto powinno się piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 50-55 minut. Upieczone ciasto studzimy i na powierzchni rozlewamy wcześniej odstawioną część masy kakaowej (tej bez mąki)

Na koniec można dekorować ciasto wiórkami kokosowymi albo cukrem pudrem.



środa, 25 października 2023

Sos borowikowy

 Tegoroczna jesień dopisała. W lesie po ostatnich opadach pełno grzybów. Co prawda długo trzeba było czekać na deszczowe dni ale udało się. Kilka wypadów do lasu przyniosło zapasy na cały rok. Trochę suszonych grzybów, trochę mrożonych. Rodzajów też bez liku. Prawdziwki, koźlarze, maślaki i podgrzybki. Dziś przygotowałem sos borowikowy na maśle ze śmietaną. Przepis na sos borowikowy jest banalnie prosty i szybki w przygotowaniu więc zachęcam.

przepis na sos borowikowy


*Sos borowikowy*

  • borowik świeży lub mrożony - 300-400g
  • masło - dwie duże łyżki
  • cebula - 2 mniejsze sztuki
  • śmietana 30% - 400 ml
  • pieprz
  • sól
  • rozmaryn - łyżeczka
  • tymianek - łyżeczka

Na maśle w rondelku złocimy posiekaną drobno cebulę. Dodajemy pokrojone w większą kostkę prawdziwki. Można użyć grzybów świeżych lub mrożonych. U mnie jak widać dopiero co mrożone prawdziwki zebrane dwa dni temu. Przechowujemy na resztę roku sporą ilość grzybów mrożonych w małych woreczkach po 300-400g.

przepis na sos borowikowy

przepis na sos borowikowy

przepis na sos borowikowy


Doprawiamy grzyby pieprzem i solą co pozwoli szybciej im puścić wodę. Smażymy grzyby z cebulą aż odparuje większość wody, a same grzyby się zarumienią. Pod koniec dodaję przetarty w palcach tymianek i rozmaryn. To chyba najlepsze przyprawy do leśnych grzybów bo same pachną jak letni ciepły las.

przepis na sos borowikowy


Dodajemy śmietanę 30%. Można też dodać ze dwie łyżki gęstej, kwaśnej 18%. Zagotowujemy sos, skręcamy ogień i dusimy grzyby kilka minut mieszając drewnianą łyżką. Po odparowaniu części wody sos powinien sam się zagęścić. Można jeszcze doprawić do smaku.

przepis na sos borowikowy


Sos podajemy z makaronem penne albo na przykład z kluskami śląskimi. Przepis na kluski śląskie widoczne na zdjęciu znajdziecie na naszym blogu.


poniedziałek, 9 października 2023

Ciasteczka maślane - Thermomix

 Przepis na najprostsze ciasteczka do kawy. Pyszne maślane ciasteczka przygotowane z pomocą Thermomix zadowolą wszystkich amatorów słodkości i maślanego smaku wypieków. Robi się je szybko, prosto i wychodzi ich sporo.

przepis na ciasteczka maślane

*Ciasteczka maślane*

  • mąka pszenna - 250g
  • cukier - 100g
  • masło - 100g
  • jajko - 1 sztuka
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Ciasteczka robi się tak szybko, że na początek warto rozgrzać sobie piekarnik do temperatury 180 stopni i wyłożyć blachę papierem do pieczenia.

Do naczynia miksującego wsypujemy mąkę przenną i cukier. Dodajemy pokrojone w kawałki miękkie masło. Wbijamy jajko i dodajemy proszek do pieczenia. Miksujemy wszystko na nastawie 20s/obr.6

przepis na ciasteczka maślane


Do miseczki wsypujemy trochę cukru by obtoczyć w nim ciastka. Stołową łyżką odmierzamy porcję ciasta i formujemy w niewielką kulkę. Wierch kulki zanurzamy w cukrze by się przykleił. Ukłądamy cukrem do góry na przygotowanej wcześniej blaszce i przygniatamy kulke widelcem żeby uzyskać płaski i okrągły kształt ciastka o średnicy plus minus 4 centymetrów.

przepis na ciasteczka maślane



Ciasteczka pieczemy przez 20 minut do uzyskania złotego koloru. Po tym czasie odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Można smak ciastek urozmaicić aromatami w trakcie miksowania ale napiszę szczerze: takie maślane są najlepsze.

Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku.


piątek, 28 lipca 2023

Chleb pszenno-żytni na zakwasie - Thermomix

 Kolejny przepis na chleb na naszym blogu. W końcu udało zrobić pszenny chleb tak dobry jak ten, który znam z najlepszych śląskich piekarni. Przy dzisiejszych cenach pieczywa taki przepis na chleb może Wam pomóc co nieco złagodzić skutki potężnej inflacji. Z podanego przepisu zrobicie duży ponad kilogramowy bochenek chleba. Przepis można zrobić bez maszyny Thermomix. Na blogu staram się rozbudować sekcję przepisów, które można na tym przydatnym urządzeniu wykonać więc przepis będzie przyjazny jego użytkownikom.

przepis na chleb pszenno-żytni

Uwaga! Do wszystkich wypieków używam mąki Szczepanki dostępnej przez Internet lub w sieci sklepów Stokrotka. Mąki nawet tego samego typu od różnych producentów mogą się sporo od siebie różnić dlatego zaznaczam producenta tej mąki, której ufam już od dwóch lat.

przepis na chleb pszenno-żytni

*Chleb pszenno-żytni*

Zaczyn:

  • starter zakwasu - 60g
  • mąka żytnia typ 720 - 150g
  • woda źródlana - 150g
Ciasto:
  • mąka pszenna chlebowa typ 750 - 500g 
  • mąka żytnia typ 720 - 50g
  • woda źródlana - 400g
  • sól - 15g
Dodatki (opcjonalnie):
  • ziarna czarnuszki
  • ziarna słonecznika
  • sól himalajska
  • blaszka do wypieku - 30x11x8

Przygotowania zaczynamy wieczorem od przygotowania zaczynu. Potrzebujemy 60g świeżego zakwasu żytniego przygotowanego z mąki żytniej razowej typ 2000. Przepis na taki starter znajdziecie w tym wpisie na blogu: Chleb żytni na zakwasie Starter zakwasu mieszamy z mąką i wodą z pomocą drewnianej łyżki w plastykowej misce. Zostawiamy go w ciepłym miejscu pod przykryciem na noc. Rano zaczyn powinien być gotowy.

Do misy wsypujemy 500g mąki pszennej chlebowej typ 750 oraz 50g mąki żytniej typ 720. Dodajemy 300g zaczynu przygotowanego dzień wcześniej. Pozostało dodać 15g soli, 400g wody i wymieszać ciasto na nastawie Interwał przez 5 minut. W tym czasie smarujemy wnętrze blaszki masłem. Wyrobione ciasto przekładamy do blaszki. Zwilżając rękę w wodzie delikatnie rozprowadzamy ciasto w blaszce wypełniając nim wszystkie rogi. Wierzch opcjonalnie posypujemy ziarnami i zmieloną solą himalajską.

przepis na chleb pszenno-żytni

Odstawiamy przykrytą lnianą ściereczką blaszkę w ciepłe miejsce. Zimą może to być na przykład dekoder telewizji kablowej. Ładnie podgrzewa blaszkę od spodu. Latem to w zasadzie lepiej poszukać ciut chłodniejszego miejsca żeby ciasto nie wyrosło za szybko co też nie jest dla niego zbyt dobre. Cały proces powinien trwać około 5 godzin. Mój zakwas ma już ponad dwa lata i pracuje jak wściekły więc często chleb podwoi swoją wielkość już w kilka godzin.

przepis na chleb pszenno-żytni

Gdy ciasto zaczyna dotykać lnianej ściereczki nastawiamy piekarnik na temperaturę 200 stopni.
Chleb wypiekamy przez około 45 minut. Powinien w piecu jeszcze się podnieść. Jego pszenna struktura i gluten raczej zapobiegnie przelaniu się ciasta przez brzegi blaszki. Po wypieku odstawiamy bochenek na kratkę piekarnikową do ostygnięcia. Po przestygnięciu przykrywamy lnianą ściereczką. Przechowujemy w chlebowniku. Można użyć np papierowej torebki. Chleb na drugi i trzeci dzień jest równie smaczny i się nie rozpada. To zaleta zakwasu żytniego. Minusem jest to, że niespecjalnie się nadaje do opiekania, robienia z niego grzanek czy tostów. Choć napiszę szczerze - zniknie Wam w dwa dni.


Przepis oczywiście można podwoić i zrobić od razu dwa bochenki. Ja już ten proces opanowałem do perfekcji. Thermomix ma tą zaletę, że ładnie miesza i napowietrza ciasto. Wadą jest to, że nie da się w nim rozmieszać ciasta na dwa bochenki na raz. Zawsze jednak można użyć siły rąk i wyrobić ciasto na dwa chleby w jednej dużej misce. Przy okazji: widoczne na zdjęciach małosolne ogórki polecają się w innym przepisie. Zapraszam i życzę smacznego.

wtorek, 18 lipca 2023

Jagodzianki z kruszonką - Thermomix

 Sezon na prawdziwe polskie jagody uważam za otwarty. Borówka amerykańska jest dostępna cały rok ale to jednak nie jagoda czarna z polskiego lasu. Nie ten smak i aromat. Jagodzianki z polskich jagód są niepowtarzalne. Przepis na jagodzianki z kruszonką przygotowany z pomocą Thermomix ale nie jest problemem by wykonać go bez tego urządzenia albo skorzystać z coraz popularniejszego w Polsce urządzenia Lidlomix

przepis na jagodzianki z kruszonką


*Jagodzianki z kruszonką*

Ciasto:

  • mleko - 250g
  • drożdże świeże - 30g
  • cukier - 100g
  • mąka pszenna - 500g
  • cukier waniliowy - 1 łyżeczka/ wanilinowy - 2 łyżeczki
  • żółtka jaj - 2 sztuki
  • masło - 80g
  • sól
Dodatki:
  • olej do natłuszczenia miski - 1 łyżka
  • jajko - 1 sztuka do posmarowania jagodzianek
  • cukier puder - do obsypania
  • mąka pszenna do podsypania stolnicy
Nadzienie:
  • jagody polskie świeże - 350g
  • cukier - 30g
  • mąka ziemniaczana - 25g
Kruszonka:
  • mąka pszenna - 30g
  • cukier - 20g
  • masło - 25g
Przygotowanie jagodzianek zaczniemy od kruszonki bo musi się schłodzić w lodówce. Do naczynia do dajemy mąkę, cukier i masło. Wyrabiamy na masę na nastawie 10s/4obr. Odstawiamy do lodówki by łatwiej ją było później zetrzeć.

Pora przygotować ciasto. Do naczynia wlewamy mleko. Dodajemy pokruszone w palcach drożdże i cukier. Podgrzewamy na nastawie 3min/37 stopni/obr.1 

przepis na jagodzianki z kruszonką


Dodajemy mąkę, cukier waniliowy lub wanilinowy, dwa żółtka, masło i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto z pomocą interwału przez 2 minuty. Przekładamy ciasto do dużej (będzie wyrastać) miski natłuszczonej  łyżką oleju. Zakrywamy szczelnie folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

przepis na jagodzianki z kruszonką


Wyrośnięte ciasto dzielimy na cztery równe części. Każdą część dzielimy na kolejne równe cztery części. Z podanego przepisu powinno się udać zrobić 16 słusznej wielkości jagodzianek. Formujemy kulkę i układamy na oprószonej mąką stolnicy. Przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut. Nie piszę, że w ciepłe miejsce bo aktualnie wszędzie jest ciepło...

przepis na jagodzianki z kruszonką

przepis na jagodzianki z kruszonką

Na pokrywie maszyny stawiamy miseczkę by odważyć odpowiednią ilość wcześniej dokładnie umytych jagód. Dodajemy do nich mąkę ziemniaczaną i cukier. Delikatnie mieszamy i odstawiamy.

przepis na jagodzianki z kruszonką

przepis na jagodzianki z kruszonką

Każdą wyrośniętą kulę ciasta rozpłaszczamy ręką. Nakładamy nadzienie jagodowe i lepimy brzegi podobnie jak przy pierogach. Delikatnie formujemy już widoczny kształ jagodzianki. Układamy je na blaszce z piekarnika, wyściełanej papierem do pieczenia. Każdą jagodziankę smarujemy z pomocą silikonowego pędzelka rozbełtanym jajkiem. 

przepis na jagodzianki z kruszonką

przepis na jagodzianki z kruszonką

przepis na jagodzianki z kruszonką

przepis na jagodzianki z kruszonką

przepis na jagodzianki z kruszonką

Kruszonkę wyjmujemy z lodówki i ścieramy do miseczki. Na każdej jagodziance układamy słuszną porcję kruszonki.

przepis na jagodzianki z kruszonką

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni w trybie góra-dół. Pieczemy jagodzianki na środkowej półce przez około 15 minut. Upieczone jagodzianki układamy na kratce celem ostudzenia. 

przepis na jagodzianki z kruszonką

Ostudzone jagodzianki posypujemy jeszcze cukrem pudrem.

przepis na jagodzianki z kruszonką

przepis na jagodzianki z kruszonką

Do smacznego latte takie pyszne polskie jagodzianki będą jak znalazł. Życzymy smacznego.