Łosoś w śmietanowym sosie - Thermomix

 W rodzinnej kuchni mała rewolucja. Wymieniliśmy Thermomix na nowszy model. Nie wydarzyłoby się to bez pewnej cudownej osoby: Edyty ze strony Thermomix Czarowanie, którą szczerze polecamy jako przedstawiciela firmy Vorwerk. Nowy sprzęt, nowe możliwości więc na pewno kilka przepisów z tej maszyny się pojawi na blogu. Sporą zaletą Thermomix jest przygotowywanie kompleksowo dań od początku do końca. Taki przepis chciałbym dzisiaj zaprezentować. Łosoś w śmietanowym sosie z ryżem. Danie proste, smaczne i zdrowe. Bez smażenia, bez pieczenia przygotowane na parze.

*Łosoś w śmietanowym sosie*

• filet łososia - 600g
• woda - 1200g
• ryż - 250g
• sól - 1 łyżeczka
• pieprz czarny mielony
• pieprz biały mielony
• chilli suszone
• kilka gałązek świeżego koperku
• oliwa - 20g
• cebula - 60g
• czosnek - 1 ząbek
• masło - 10g
• śmietana 36% - 400g
• koncentrat pomidorowy - 35g
• mąka ziemniaczana - 1 łyżka
• kostka bulionowa warzywna - 1 sztuka

Do naczynia wlewamy wodę. Solimy jedną łyżeczką soli i wlewamy oliwę. Do koszyczka wsypujemy ryż i wkładamy do naczynia. My użyliśmy mieszanki ryżu z warzywami. Kopystką mieszamy ryż by rozprowadził się w wodzie. Do podstawki Varomy wkładamy kilka kawałków łososia uważając by nie zakryć wszystkich otworów. Łososia z wierzchu doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy ryż i jednocześnie łososia na nastawie 25/Varoma/Obr.1

Zdejmujemy Varomę na pusty talerz. Wyjmujemy koszyk z ryżem. Wylewamy wodę i płuczemy naczynie miksujące. Wrzucamy do niego cebulę, czosnek i masło. Siekamy na nastawie 5sek/obr.5. Zgarniamy kopystką na dno naczynia i dusimy przez 3min/120 stopni/Obr.1

Dodajemy śmietanę, koncentrat pomidorowy, pokruszoną kostkę warzywną, mąkę ziemniaczaną i posiekany drobno koperek (bez twardych gałązek). Szczypta soli, odrobina chilli i białego pieprzu. Gotujemy sos przez 5min/98 stopni/Obr.1,5

Rybę podajemy z ryżem polaną sosem. Życzymy smacznego.