Kuczak z warzywnym sosem - Thermomix

 Kolejny przepis na jednogarnkowy obiad przygotowany przy pomocy urządzenia Thermomix. Chrupiący i soczysty kurczak z sosem warzywnym. Danie nieskomplikowane i warte spróbowania. Oczywiście obiad można przygotować bez wymienionej maszyny.

*Kurczak zapiekany na warzywnym sosie*

• kurczak - rozporcjowany (ćwiartki, nóżki, piersi)
• cebula - 120g + 2 sztuki
• czosnek - 3 ząbki
• olej - 10g + 6 łyżek
• koncentrat pomidorowy - 20g
• passata - 500g
• kostki bulionowe - 2 sztuki
• oregano - 2 łyżeczki
• papryka słodka - 2 łyżeczki
• papryka ostra - 1/2 łyżeczki
• czosnek suszony - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżeczka
• sól - 2 łyżeczki
• pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka
• woda - 100g
• ziemniaki - 15 młodych sztuk
• papryka czerwona - 2 sztuki
• marchew - 2 sztuki

Porcjujemy kurczaka na mniejsze kawałki. Z 1 łyżeczki papryki słodkiej, papryki ostrej, czosnku suszonego i 6 łyżek oleju robimy marynatę. Należy nasmarować nią kawałki kurczaka i odstawić do lodówki na godzinę.

Do naczynia miksującego wrzucamy cebulę (ćwiartki) i trzy ząbki czosnku. Miksujemy na nastawie obr.5/sek.5 Dolewamy olej i dusimy na nastawie obr.1/120stopni/2minuty. 

Dodajemy koncentrat pomidorowy, passatę, kostki bulionowe (thermomix lub zwykłe). Doprawiamy oregano, jedną z łyżeczek papryki i jedną z łyżeczek soli. Dodajemy wodę i dusimy całość obr.1/100stopni/10minut.

Natłuszczamy naczynie żaroodporne. Układamy w nim przekrojone na pół ziemniaki. Papryki czerwone kroimy w paski i dokładamy do ziemniaków. To samo robimy z marchwią pokrojoną w plasterki. Dwie dodatkowe cebule kroimy w piórka i układamy z resztą warzyw. Całość zalewamy przygotowanym wcześniej pomidorowym sosem. 

Na wierzch układamy kawałki kurczaka. Naczynie wkładamy do zimnego piekarnika, nastawiamy 200 stopni i zapiekamy całość przez półtorej godziny w systemie góra-dół.

Danie gotowe do podania prosto z piekarnika. Polecamy i życzymy smacznego