Skandynawskie klopsiki w sosie - Thermomix

 Chyba wszyscy znają słynne klopsiki z Ikei. Akurat czas taki, że po dużych sklepach czy galeriach lepiej się nie szwendać. Na blogu więc przepis na klopsiki, które spokojnie mogą konkurować z tymi legendarnymi już klopsikami ze szwedzkiego meblowego sklepu. Przy okazji wiemy co jemy. Przepis na Thermomix ale można go użyć zapewne także w Lidlomiksie. Właściciele Lidlomiksa proszeni są o ewentualne komentarze czy przepisy na Thermomix sprawdzają się także na ich maszynach.

*Skandynawskie klopsiki w sosie*

• mięso mielone wieprzowo-wołowe - 800g
• mleko - 30g
• cebula - 100g
• czosnek polski - 2 ząbki
• olej - 15g + odrobina do natłuszczenia varomy
• bułka tarta - 75g
• jajko
• gałka muszkatołowa - 3/4 łyżeczki
• pieprz - 3/4 łyżeczki
• sól - 1 i 1/2 łyżeczki

*Sos do klopsików*

• bulion warzywny lub drobiowy - 400g
• śmietana 30% - 200g
• mąka - 30g
• masło - 40g
• musztarda - 20g
• sos sojowy ciemny - 20g
• pieprz - 1/2 łyżeczki

Do naczynia miksującego wrzucamy cebulę i czosnek. Siekamy całość 5sek/obr.5 Zgarniamy kopystką wszystko na dno naczynia. Dodajemy olej. Dusimy na nastawie 3min/120 stopni/obr.1

Dodajemy do naczynia mięso. Wrzucamy też bułkę tartą. Wlewamy mleko. Wbijamy jajko. Dodajemy przyprawy. Mieszamy całość 20sek/obr.4

Natłuszczamy podstawkę Varoma olejem. Natłuszczamy też ręce by móc spokojnie formować w nich małe klopsiki. Kuleczki układamy na podstawce Varoma. Do naczynia miksującego wlewamy bulion. Gotujemy na parze klopsiki na nastawie 15min./Varoma/obr.1

Po tym czasie zdejmujemy podstawkę Varoma z klopsikami. Natomiast do naczynia miksującego dodajemy śmietanę, mąkę, masło, musztardę, sos sojowy i pieprz. Gotujemy sos 5min/100 stopni/obr.3

Pulpeciki przesmażamy na odrobinie oleju i podajemy polane sosem. Doskonałe, delikatne i soczyste. Polecamy.