Kurczak z warzywami na ostro

Pierś z kurczaka to jedno z lepszych mięs stosowanych przy okazji wszelakich diet.  Sposobów na pierś z kurczaka jest sporo a jeden z nich to kurczak z warzywami na ostro. Zjedzmy coś lekkiego, ostrego i bardzo pożywnego.

*Kurczak z warzywami na ostro*

• filet kurczaka - 150 g
• cebula - 1 sztuka
• pieczarki - 4 sztuki
• cukinia - 10 dag
• papryka kolorowa - 10 dag
• oliwa
• sól
• pieprz
• mieszanka chilli
• sos sojowy ciemny
• czosnek - ząbek
• jogurt naturalny - 4 łyżki
• koncentrat pomidorowy - 2 łyżeczki
• papryka słodka 1/2 łyżeczki

Filet posypujemy grubo mieloną solą morską i pieprzem. Nacieramy mięso sosem sojowym i odstawiamy do lodówki na pół godziny. Cebulę siekamy drobno a paprykę w paski. Cukinie kroimy w pół księżyce, a pieczarki w talarki.

Pierś kurczaka kroimy w grubą kostkę i rzucamy na rozgrzaną oliwę. Obsmażamy kawałki z każdej strony i dodajemy na patelnię cebulę. Gdy się zarumieni dodajemy resztę warzyw i przeciskamy przez praskę czosnek. Do podsmażonych al dente warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy i jogurt naturalny. Dusimy całość chwilę doprawiając solidnie chilli, solą, pieprzem i słodką papryką. Po 10 minutach potrawka jest gotowa.

Możemy podać ją z porcją kaszy gryczanej i dodatkiem ugotowanej żółtej fasolki szparagowej.