Kuskus słodko ostry

Przepis na kuskus lewitujący gdzieś na orbicie doskonałej kuchni marokańskiej.  Adaptowany do naszej domowej i rodzinnej kuchni. Kuskus słodko ostry z mięsem i warzywami. Doskonałe i szybkie danie dla zabieganych.

*Kuskus słodko ostry*

• pierś kurczaka - 50 dag
• cebula - 1 sztuka
• marchew - 1 sztuka
• papryka czerwona - 1 sztuka
• cukinia baby - 1 sztuka
• rodzynki - 100 g
• czosnek polski - 2 ząbki
• bulion warzywny lub drobiowy - 200ml
• wędzona suszona papryka - 1/2 łyżeczki
• suszone chilli - 1/2 łyżeczki
• cynamon - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżeczka
• sól
• pieprz

Marchew kroimy w słupki, paprykę w paski, a cukinię w grubą kostkę.Na odrobinie oliwy podsmażamy pokrojone w większą kostkę filety z kurczaka. Gdy się zrumienią dorzucamy pokrojoną w piórka cebulę i posiekany drobno czosnek. Gdy cebula się zeszkli,a czosnek puści swój doskonały aromat dorzucamy wcześniej pokrojone warzywa i rodzynki. Smażymy całość na dość dużym ogniu często mieszając. Po chwili dolewamy szklankę bulionu warzywnego lub drobiowego, dusimy i doprawiamy przyprawami. Sos słodko ostry powinien się trochę zredukować więc mamy czas by przygotować sypki kuskus.

Każdy producent zaleca inny sposób przygotowania swojego kuskusu więc powinniście się zapoznać z przepisem na opakowaniu. My przygotowaliśmy go 1:1 czyli szklanka kaszy - szklanka osolonego wrzątku. Zalaną wrzątkiem kaszę przykryliśmy pokrywką i odstawiliśmy na 5 minut. Doskonały, sypki kuskus był gotowy do podania z pysznym słodko ostrym sosem. Po chwili w kuchni doszło do rodzinnej bitwy o dokładkę. Następnym razem trzeba będzie zrobić tego więcej...