Ciasto z truskawkami - Thermomix

Adoptowaliśmy do przepisów na Thermomix pyszne ciasto truskawkowe wg przepisu Magdy Gessler. Najlepsze ciasto truskawkowe jakie jedliśmy i chwała pani Magdzie za pyszny pomysł. Czerwiec w pełni więc trzeba podgonić z przepisami gdzie główną rolę grają truskawki.

*Ciasto truskawkowe Thermomix*

• truskawki - ile się zmieści
• mąka - 250g
• cukier - 250g
• masło - 250g
• jajka - 5 sztuk
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• cukier waniliowy - standardowe opakowanie
• sól - szczypta
• cukier puder
• blaszka - np. kwadratowa 25x25

Oddzielamy żółtka od białek. Białka wlewamy do naczynia miksującego i ubijamy na parametrach 4min/ 3,5 obrotów z założonym motylkiem. Po  upływie dwóch minut dodajemy szczyptę soli. Przekładamy ubitą pianę i myjemy naczynie miksujące

W naczyniu ucieramy masło z cukrem 3min/4 obroty. W trakcie ucierania po około półtorej minuty dodajemy po żółtku, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i mąkę.

Do uzyskanej masy dodajemy pianę i z pomocą kopyrstki mieszamy całość 2min/2,5-3 obroty wsteczne.

Ciasto wykładamy na blaszkę wyściełaną papierem do pieczenia. Układamy na wierzch truskawki i pieczemy w piekarniku ustawionym na 190 stopni przez 40 minut. Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.