Postny krem z podgrzybków na wigilię

Jak co roku co prawda na wigilijny stół zawita pewnie czerwony, postny barszcz zrobiony na własnym zakwasie ale można czasami podać coś innego. Polecamy przepis na krem z podgrzybków. Okazał się pyszną postną zupą więc w przyszłym roku to pewnie taki krem rozpocznie wigilijną wieczerzę.

*Krem z podgrzybków*

• świeże podgrzybki - 40 dag
• śmietanka 30% - 100ml
• bulion warzywny - 1,5 litra
• makaron razowy - 20 dag
• sól
• pieprz

W bulionie warzywnym gotujemy świeże lub mrożone podgrzybki. Gdy zmiękną wyciągamy je z garnka i blendujemy. Dolewamy do nich bulion aż uzyskamy żądaną gęstość kremu. Doprawiamy zupę solą i pieprzem i zagęszczamy śmietaną. W między czasie gotujemy makaron. Mogą to być łazanki ale my sobie zrobiliśmy razowe świderki.