Makaron z kurkami

Zainspirowani doskonałym jedzeniem w jednej z restauracji opisanych we wpisie Wakacyjne jedzenie - Międzybrodzie Żywieckie postanowiliśmy tamte smaki odtworzyć w domu. Na stole wylądował pyszny międzybrodzki pełnoziarnisty makaron i międzybrodzkie kurki ze zbocza Jaworzyny. Tym sposobem w kilka minut zajadaliśmy pyszny makaron z kurkami w śmietanowym sosie.

*Makaron z kurkami*

• 250g makaronu pełnoziarnistego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• małe opakowanie śmietany do sosów np 18 %
• około 50 g startego sera typu parmezan lub gran padano
• sól, pieprz .
• świeże kurki - 30 dag
• masło - łyżka

Najpierw należy przygotować grzyby, które lubią mieć między blaszkami sporo ziemi lub piasku. Można zalać je zimną wodą i odstawić na 20 minut. Można spróbować wyczyścić je szczoteczką do zębów podczas płukania. Grzyby siekamy nie za drobno by nie zaginęły gdzieś w sosie i makaronie.

Na patelni rozpuszczamy masło i szklimy cebulkę. Dorzucamy kurki i posiekany czosnek. Dusimy całość aż odparuje większość wody. W tym czasie gotujemy al dente makaron. Do uduszonych grzybów dodajemy śmietanę oraz kilka łyżek wody z makaronu. 

Doprawiamy solą oraz pieprzem. Na koniec dodajemy do sosu starty ser. Gdy się rozpuści mieszmy go z odsączonym makaronem i podajemy posypując odrobiną sera.