Makaron ze szpinakiem i kurczakiem

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem w sosie serowo śmietanowym smakuje doskonale więc odświeżam przepis na nowym blogu. Ciekawe choć zaskakujące połączenie. Jak by tego było mało to największym zaskoczeniem jest to, że dość wybredny Dawid taki makaron wprost uwielbia.

*Makaron ze szpinakiem i kurczakiem*

• makaron - 250g
• szpinak - 450g
• czosnek polski - 3 ząbki
• ser pleśniowy lazur - 100g
• śmietana 18% - 150g
• pomidory suszone (takie nie w zalewie) - 4 sztuki
• pierś kurczaka - 200g
• oliwa
• sól
• pieprz
• ser do starcia (parmezan, dziugas, olender)

Pierś kurczaka siekamy w drobną kostkę i obsmażamy na patelni. Dorzucamy posiekane suszone pomidory. Na drugiej patelni na rozgrzanej oliwie podsmażamy szpinak z rozgniecionym czosnkiem. Łączymy składniki z obu patelni z pomocą rozdrobnionego lazura i śmietany. Doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Makaron gotujemy al dente w dużej ilości osolonej wody. Makaron wrzucamy do szpinaku, podlewamy odrobiną wody spod makaronu. Mieszamy całość i podajemy oprószone jakimś twardym serem dojrzewającym. Kielich czerwonego wina i kolacja jak się patrzy.

Dawid wcinał aż mu się uszy trzęsły. Niech mi ktoś powie, że dzieciaki nie lubią szpinaku i pleśniowego sera...