Tagliatelle z orzechami

Smaczna i szybka pasta w domowej kuchni. Pomidorowe tagliatelle z aromatycznym pesto z orzechów laskowych, suszonych pomidorów i czosnku. Dodatek olendra lub innego twardego sera tylko podkreśli doskonały smak takiego makaronu.

*Tagliatelle z orzechami*

• makaron tagliatelle pomidorowy - 50 dag
• czosnek polski - 5 ząbków
• pomidory suszone (suche bez zalewy) - 6 sztuk
• orzechy laskowe - garść
• oliwa
• ser twardy dojrzewający - 10 dag
• sól
• pieprz

Makaron gotujemy al dente w mocno osolonej wodzie. Suszone pomidory zalewamy wrzątkiem. Gdy zmiękną siekamy je w malakserze z dodatkiem czosnku i orzechów. Powstałą pastę podsmażamy krótko na łyżce oliwy. Zapach czosnku oznajmi nam, że czas zgasić ogień pod patelnią.

Makaron odcedzamy, przelewamy go zimną wodę by przestał się gotować na durszlaku. Wrzucamy tagliatelle na patelnię do podsmażonej pasty orzechowej. Mieszamy całość na małym ogniu doprawiając solę i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

Na koniec ścieramy do makaronu ser i podajemy kręcącej się już nerwowo po kuchni rodzince.