Sos pomidorowy do makaronu

Delikatny. Mocno pomidorowy. Pyszny sos do makaronu przygotowany w kilka minut. Z takim przepisem nigdy więcej nie kupicie gotowego dania czy sproszkowanej bazy, którą wciskają nam tysiącami reklam "szefowie kuchni" producentów odparowanej żywności.

*Lekki sos pomidorowy do makaronu*

• mielone mięso indyka - 500g
• passata pomidorowa - 0,7 litra
• cebula - 2 sztuki
• czosnek polski - 3 ząbki
• seler naciowy - 1 łodyga
• cukinia mała - 1 sztuka
• pieczarki - 200g
• bulion drobiowy - 200 ml
• bazylia - 1 łyżeczka
• pieprz
• sól
• oliwa lub olej roślinny

Patelnię kropimy oliwą. Rumienimy na niej posiekaną drobno cebulę i rozgnieciony czosnek. Dorzucamy zmielone mięso indycze i smażymy na sporym ogniu rozbijając tworzące się z mięsa grudki. Na patelnię trafić powinny pokrojone w kostkę cukinia, seler naciowy i pieczarki. Mieszając często zawartość patelni dolewamy bulion i passatę pomidorową. Doprawiamy całość solą, pieprzem i bazylią.

Doprowadzamy do wrzenia i redukujemy sos do odpowiedniej gęstości na małym ogniu. 20 minut powinno wystarczyć by można było podać pyszny i lekki sos z ugotowanym al dente w dobrze osolonej wodzie makaronem.

Na zdjęciu pyszne razowe penne.