Łosoś po kielecku

 Na wstępie wyjaśnię dość zaskakujący tytuł ...bo kto to widział łososia po kielecku? Nazwa wpadła mi do głowy tuż po tym jak zrobiliśmy na tegoroczną Wigilię łososia według przepisu... z reklamy majonezu kieleckiego. Tak się jakoś zdarzyło, że kilka dni przed Świętami dość często w telewizji widzieliśmy reklamę naszego ulubionego majonezu. Tak, jesteśmy #teamkielecki ...zdecydowanie. Zaciekawił nas ów przepis na łososia w reklamie. Okazało się, że łosoś podany w ten sposób był po prostu pyszny. Mamy już na blogu kilka przepisów na pieczonego łososia ale ten wymiata. ...no i w ten sposób mamy na blogu przepis na łososia po kielecku. Przepis powtórzyliśmy już po Nowym Roku i to tego łososia zdjęcia możecie oglądać.

*Łosoś po kielecku*

• majonez kielecki - kilka łyżek
• skórka cytryny
• koperek, szczypiorek
• łosoś świeży ze skórą
• sól
• pieprz
• ser parmezan lub gran padano

Koperek i szczypiorek siekamy drobno. Do miseczki dajemy kilka dużych łyżek majonezu kieleckiego. Mieszamy z posiekanym szczypiorkiem i koperkiem. Ścieramy odrobinę skórki z cytryny. Sokiem z cytryny kropimy posolone i popieprzone kawałki świeżego łososia.

Układamy w naczyniu żaroodpornym kawałki łososia skórą do dołu. Nakładamy na każdy kawałek warstwę przygotowanego wcześniej majonezu. Posypujemy porządnie tartym serem.

Zapiekamy rybę 15 minut w temperaturze 180 stopni Celcjusza.

Podajemy z ziemniaczkami i na przykład pyszną surówką z marchewki i śmietany.