Sałatka z tuńczykiem w pomidorze

Pamiętacie nasz hit z sałatką warzywną podaną w pomidorach na starym blogu? Do dziś mnóstwo osób korzysta z tamtego przepisu. Z czystym sumieniem mogę Wam polecić inną wersją tej przystawki. Poniższy przepis powstał dzięki uprzejmości firmy Graal.  Pomidory będą faszerowane sałatką z tuńczykiem. Było pysznie więc przepis trafia i na nowy blog.

*Sałatka z tuńczykiem w pomidorach*

• pomidor - 3 sztuki (spore)
• tuńczyk w oleju Graal - 1 puszka 140g
• ryż suchy parboiled - 50g - idealny do sałatek
• groszek konserwowy - 3 łyżki
• cebula - 1/2 sztuki
• szczypior - 2 łyżki
• majonez domowy - 2 łyżki
• ogórek małosolny - 1 sztuka
• sól
• pieprz

Ryż taimy (gotujemy) w 100ml wody z odrobiną soli. Tuńczyka odsączamy z roślinnego oleju w którym został zapuszkowany. Rozdrabniamy go widelcem i łączymy z posiekaną cebulką, groszkiem konserwowym, utajonym zimnym już ryżem i 2 łyżkami szczypioru.

Wystarczy już do sałatki wkroić drobno ogórka małosolnego i doprawić sałatkę majonezem, solą i pieprzem. Odstawiamy ją na godzinę do lodówki by się przegryzła. 

Pomidorom obcinamy daszki i drążymy pozbawiając pestek. Wypełniamy je sałatką z tuńczykiem i posypujemy posiekanym szczypiorem. Doskonała przystawka a nawet składnik pysznej kolacji lub śniadania.