Kotlety mielone z serem

Przepisów na dobre kotlety mielone jest w Sieci sporo. Z resztą każda domowa kuchnia ma swój ulubiony przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie. Na naszym stole kotlety mielone pojawiają się często bo to proste, pyszne danie i nie ma obaw, że coś się nie uda. Kiedyś prezentowałem Wam ciekawe w smaku śląskie karminadle z dodatkiem śledzia. Dzisiaj chciałbym Was poczęstować kotletami mielonymi z dodatkiem dojrzewającego sera. Doskonałe, soczyste mięso doprawione porządnie czosnkiem niedźwiedzim...

*Kotlety mielone z serem*

• karkówka wieprzowa - 80 dag
• czerstwa kajzerka - 1 sztuka
• cebula - 1 sztuka
• jajko - 1 sztuka
• ser dojrzewający twardy - 100 g (parmezan,olender)
• bułka tarta
• czosnek polski - 2 ząbki
• czosnek niedźwiedzi suszony - 1 łyżka
• papryka wędzona suszona - 1/2 łyżeczki
• sól
• pieprz

Mięso mielimy. Cebulę siekamy w drobną kostkę. Czosnek świeży przeciskamy przez praskę. Żółty ser ścieramy na tarce. Wszystkie składniki łączymy z pomocą rozbitego jajka. Namoczoną wcześniej bułkę odsączamy z wody i mieszamy z mięsną masą. 

Całość dobrze doprawiamy papryką wędzoną, świeżo zmielonym pieprzem i solą. Odrywamy kawałki na spore kulki, które należy po utoczeniu lekko spłaszczyć i obtoczyć w bułce tartej. Kotlety smażymy na oleju lub oliwie z dodatkiem masła z obu stron aż pięknie się zrumienią.