Zupa krem z białych warzyw

 Białe warzywa to doskonały produkt na przygotowanie kremowej zupy. Prezentujemy więc przepis na krem z białych warzyw. Aromatyczny, śmietanowy. Pyszny.

*Zupa krem z białych warzyw*

• kalafior - 300g
• por (biała część)
• cebula - 1 sztuka
• ziemniaki - 600g
• seler - 1/2 większej sztuki
• pietruszka korzeń - 3 sztuki
• czosnek polski - 3 ząbki
• bulion waryzwny lub drobiowy - 800ml
• śmietana 30% - 200g
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• masło

Posiekaną cebulę, por i przeciśnięty przez praskę czosnek podsmażamy na maśle. Dodajemy pokrojone  w kostkę ziemniaki i seler. W sezonie warto też dodać białe szparagi. Przesmażamy całośc chwilę. Dolewamy bulion i wrzucamy różyczki kalafiora. Gdy warzywa zmiękną dodajemy śmietanę, ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy lub blendujemy na gładki krem.