Znudziły nam się już ciężkie majonezowe sałatki warzywne. Coraz częściej na stołach imprez okolicznościowych pojawiają się modne, lekkie sałatki i taką dziś przedstawimy. Sałatka makaronowa z kurczakiem zadebiutowała u nas w Sylwestra więc trochę spóźniony przepis ale będzie jak znalazł na zbliżające się Święta czy komunie.
*Lekka sałatka makaronowa z kurczakiem*
- makaron pene - 200g (na przykład kokardki)
- pierś kurczaka - 2 filety
- czosnek polski - 3 ząbki
- słodka papryka - 1/2 łyżeczki
- suszone pomidory w oliwie - słoik
- pomidorki koktailowe - 200g
- słonecznik łuskany - 100g
- rukola
- sól
- pieprz czarny
- przyprawa Kamis suszone pomidory z bazylią
Przeciskamy przez praskę czosnek i rozcieramy z solą. Dodajemy pieprz czarny mielony, paprykę czerwoną. Filet kurczaka kroimy w kostkę i nacieramy przygotowaną wcześniej mieszanką przypraw. Smażymy kurczaka na oliwie uzyskanej po odsączeniu suszonych pomidorów. Gdy kurczak się zarumieni dodajemy mieszankę suszonych pomidorów z bazylią firmy Kamis (sprawdzona przez nas mieszanka ale oczywiście można dodać inną). Mięso odkładamy do ostygnięcia.
Makaron gotujemy al dente i studzimy. Na patelni prażymy łuskane ziarna słonecznika. Suszone pomidory kroimy w paski. Pomidorki koktailowe kroimy na pół. Wszystko mieszamy razem. Ewentualnie doprawiamy solą. Odstawiamy do lodówki pod przykryciem by wszystko się przegryzło. Podajemy z opłukaną wodą świeżą rukolą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Zostaw pod przepisem coś od siebie :)