Pasta do chleba z wątróbki

Podroby nawet delikatne - drobiowe wcale nie należą do produktów, które lubią wszyscy od lewa do prawa i od morza do Tatr. Wątróbka drobiowa u wielu osób powoduje grymas niesmaku. Powiem szczerze - wolałbym jeść wątróbkę na okrągło niż jeszcze raz spróbować małży... 

Poniżej znajdziecie przepis na doskonałą pastę do chleba i zrobiona ona będzie właśnie ze wspomnianej wyżej wątróbki podkręconej estragonem. Dawno nie jadłem nic tak smacznego, delikatnego i zdrowego jak pasta z wątróbki. Nawet nie przypuszczałem, że taka wersja śniadaniowej pasty mi zasmakuje tak bardzo.

*Pasta do chleba z wątróbki*

• wątróbka drobiowa - 30 dag
• cebula - 1 sztuka
• jajko - 2 sztuki
• majonez domowy - 2 łyżeczki
• sól
• pieprz
• estragon
• masło - 1 łyżka
• musztarda ostra rosyjska - 1 łyżeczka

Na masełku szklimy posiekaną cebulę. Dodajemy oczyszczoną i pokrojoną w paski drobiową wątróbkę. Solidna szczypta soli, świeżo zmielonego pieprzu, pół łyżeczki estragonu i smażymy całość aż wątróbka będzie gotowa do zmielenia. Robimy to po jej ostygnięciu.

Dodajemy drobno posiekane jajka ugotowane na twardo i doprawiamy domowym majonezem i musztardą. Pyszna ze świeżym chlebem i na przykład z ogórkiem kiszonym.