Kalafior pod sosem śmietanowym

Najczęściej jadamy kalafior z bułeczką tartą smażoną na maśle. Może się znudzić mimo, że pyszne. Wersja w zapiekance makaronowej już na blogu była ale poniższy kalafior to nowość nie tylko na blogu ale i na naszym stole. Gotowany kalafior pod sosem śmietanowym był strzałem w dziesiątkę. Zapraszam na przepis.

*Kalafior pod sosem śmietanowym*

• kalafior
• marchew - 3 sztuki
• masło - 1/3 kostki
• mąka pszenna - 1 i 1/2 łyżki
• wywar spod kalafiora - 4 chochle
• śmietana 18% do sosów - 200g
• szczypior
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz biały
• bazylia suszona
• suszone pomidory - łyżeczka startych

Kalafior po obraniu ze zbędnych liści dzielimy na wygodne różyczki. Marchew obieramy i kroimy w grube plasterki. Gotujemy warzywa w osolonej wodzie do miękkości. Wody nie wylewamy.

W rondelku rozpuszczamy masło. Dodajemy mąkę energicznie mieszając by nie wytworzyły się grudki. Stopniowo dolewamy wodę spod kalafiora.  W między czasie doprawiamy odrobiną gałki, sporą ilością białego lub w ostateczności czarnego pieprzu, suszoną bazylią i solą. Powoli dodajemy śmietanę ciągle mieszając. Do tworzącego się sosu dodajemy jeszcze starte suszone pomidory. Gotujemy całość aż sos będzie miał odpowiednią gęstość.

Kalafior podajemy z ziemniakami i ugotowanymi na twardo jajkami posypanymi szczypiorkiem.