Pałki kurczaka w piwie

Aromatyczne i delikatne mięso. Pałki kurczaka przyrządzone w dwóch rodzajach piwa z dodatkiem aromatycznego i ostrawego imbiru, a podane w gęstym sosie.

*Pałki kurczaka w piwie*

• pałki kurczaka - 8 sztuk
• piwo jasne - 125ml
• piwo ciemne słodkie typu karmi - 125ml
• bulion - szklanka
• tymianek - kilka gałązek
• cebula - 2 sztuki
• papryka słodka - 1 łyżeczka
• imbir - 1/2 łyżeczki
• pieprz
• sól
• czosnek polski - 2 ząbki
• miód

Pałki kurczaka obrane z pozostałości piórek nacieramy mocno mieszanką soli, pieprzu, słodkiej papryki i suszonego imbiru. Odstawiamy do lodówki na godzinę lub dwie.

Cebulę kroimy w talarki. Na odrobinie oleju obsmażamy pałki z każdej strony i dorzucamy do nich wspomnianą cebulę. Podsmażamy aż się cebula zrumieni i dolewamy dwa rodzaje piwa oraz szklankę bulionu. Dusimy całość pod przykryciem z dodatkiem kilku gałązek tymianku. Myślę, że 20 minut wystarczy by mięso było mięciutkie.

Pod koniec podkręcamy powstały sos miodem tak by zneutralizować delikatną gorycz z piwa. Wciskamy przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy ewentualne solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Wystarczy już tylko sos zagęścić.

Można go zblendować lub podsypać mąką jeśli chcemy mieć w nim wyraźne kawałki cebuli.

Niewiele już więcej trzeba by podać doskonały obiad. Pałeczki najlepiej smakują nam z tłuczonymi ziemniakami i startymi buraczkami.