Tortilla z kurczakiem

Nic tak nie nadaje się na sobotni obiad jak szybka pszenna tortilla z kurczakiem i warzywami.  Podstawowy przepis na wykonanie domowej tortilli jest prosty ale efektowny na podniebieniu. Polecam szczególnie wielbicielom budkowego fast foodu. Poniższa tortilla jest o niebo lepsza, tańsza i zdrowsza.

*Placki tortilla*

• mąka pszenna - 300 g
• sól - łyżeczka
• olej - łyżka
• woda - 150ml

*Farsz mięsny*

• filety z kurczaka - 2 sztuki
• Papryka słodka - 2 łyżeczki
• Tymianek - 1 łyżeczka
• Oregano - 1 łyżeczka
• zestaw innych ulubionych przypraw
• mleko - 250ml
• sól
• pieprz

*Farsz warzywny*

• papryka czerwona
• papryka żółta
• papryka zielona
• średni pomidor
• rzodkiewka - 2 sztuki
• ogórek zielony
• ogórek małosolny
• sałata lodowa
• cebula 
• koperek

*Sos czosnkowy*

• Majonez domowy - 3 łyżki
• Jogurt naturalny - 6 łyżek
• Czosnek polski - 2 ząbki

Mięso kurczaka nacieramy solą, pieprzem i czerwoną słodką papryką w proszku. Obsypujemy filety mieszanką przypraw, tymiankiem i oregano. Odkładamy mięso do miski i zalewamy całość mlekiem. Odstawiamy do lodówki na godzinkę lub dwie. Po tym czasie mięso należy odsączyć z marynaty, pokroić na mniejsze kawałki  i piec na patelni do uzyskania złotego koloru. Składniki na sos należy dokładnie wymieszać dodając utarty lub ugnieciony czosnek. 

Składniki na placki tortilla mieszamy na stolnicy i ugniatamy na gładkie ciasto. Dzielimy je na 4 części. Każdą z nich rozwałkowujemy do wielkości pasującej do wnętrza posiadanej przez nas teflonowej patelni. Placki smażymy z jednej i z drugiej strony bez użycia tłuszczu.

Każdy placek kładziemy na kawałku folii aluminiowej. Układamy na nich przygotowane i pokrojone w kostkę lub plastry warzywa. Dodajemy kawałki mięsa i oblewamy sosem czosnkowym. Tortillę zwijamy w rulon korzystając z folii aluminiowej, która nam ją pięknie przytrzyma. Pozostało  jedynie dodać po łyżce sosu na wierzch tortilli, ozdobić koperkiem i pochłonąć  delektując się delikatnością ciasta, aromatem mięsa i chrupkością pysznych polskich warzyw.